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阿根廷葡萄酒不得不知的小知识
发布日期:2022-06-22 18:16   来源:未知   阅读:

  作为新世界国家,阿根廷是一个葡萄酒产酒大国,它以创新的风格和优秀的葡萄酒质量,在世界葡萄酒业起着举足轻重的作用。今天我们就一起来学习一下关于阿根廷葡萄酒的那些小知识吧!

  阿根廷主要的红葡萄品种是马尔贝克,马尔贝克源于法国,却因为一次葡萄酒界的重大事件而在阿根廷发扬光大,阿根廷的马尔贝尔被称为“一种葡萄,一个世界”,是阿根廷最重要的葡萄品种。而阿根廷最重要的白葡萄品种则是特浓情,这是一种谜一样的白葡萄,虽然有跟琼瑶浆相似的特性,但是仍然不知其起源。

  上文所说的令马尔贝克在阿根廷发扬光大的大事件,就是19世纪六七十年代的根瘤蚜虫病事件。在此之前,马尔贝克葡萄的主要种植地在法国,根瘤蚜虫病爆发后终止了马尔贝克在法国的全盛时期,而阿根廷的马尔贝克由于其纬度高和温差大,从根瘤牙虫病的灾害中幸存下来,从而变成了世上最好的马尔贝克葡萄种植地。

  海拔高于900米的地区通常由于气候寒冷都不适于种植葡萄。但阿根廷的门多萨产区则例外,门多萨的平均海拔有900米,部分产区更高达1200米,海拔最高的萨尔塔产区海拔更高达3000米!阿根廷的葡萄园能够在海拔这么高的地方种植葡萄的原因,是因为阿根廷的纬度低,接近赤道。纬度低和海拔高互相影响,形成了阿根廷独特的葡萄种植环境。除此之外,门多萨产区还是沙漠中的一片绿洲,恰到好处的降雨,昼夜温差大保证了这里葡萄的品质,而阿根廷早期移民挖的从安第斯山脉引水到葡萄园的水渠又保证了葡萄的水分供给,这众多的条件都给这个地方生产出优质葡萄提供了很好的环境。

  阿根廷虽然是新世界国家,但葡萄酒历史比西班牙还要悠久。在雪莉酒和波特酒还未诞生的1551年,阿根廷就开始了葡萄种植和葡萄酒酿造。但阿根廷葡萄酒业蓬勃发展还是源于19世纪50年代。一方面是由于根瘤蚜虫病在欧洲肆虐,许多酒庄酒农到阿根廷躲避,并在此定居,带来了优秀的葡萄品种和先进的酿酒技术;另一方面当时的阿根廷总统立誓要壮大阿根廷葡萄酒业,授意法国的农学家从当时饱受根瘤蚜虫病侵害的法国将马尔贝克与其他葡萄品种带到阿根廷。从此多种葡萄品种在阿根廷这片乐土生产繁衍,时至今日,阿根廷已成为世界第五大葡萄酒生产国。

  【作者简介】王宇康,饮食娱乐达人。爱生活、爱红酒、爱分享!致力推广葡萄酒知识,擅长结合美食和生活常识传播葡萄酒文化。